Frische Pfifferlinge

Der Pfifferling (Cantharellus Cibarius) ist benannt nach dem französischen Naturarzt Bauhin, der ihn aufgrund seiner Form „Chanterelle“ nannte. In dessen Dialekt hieß das soviel wie „kleiner Pokal“, das war bereits im 15.Jahrhundert. Die Bezeichnung „Cibarius“ heißt „zum Essen gehörig, essbar“.

Ein weiterer Name der dem Pilz gegeben wurde ist „Eierschwamm“ wegen seiner Dotterfarbe die dem Eigelb nahe kommt. In der Mundart spricht man auch von „das ist keinen Pfifferling wert“ und meint damit irgendetwas von niedrigem Wert oder schlechter Qualität.

Wo findet man Pfifferlinge??
Er gedeiht im Laub- und Nadelwald, wobei ein Tipp ist in alten Wäldern unter jungen Eichen zu suchen, dort wächst er am liebsten. Aber auch unter Fichten im Moos und im hohen Gras ist er anzutreffen. In manchen Jahren bereits im Juni anzutreffen, ansonsten von Juli bis Oktober.